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中新网6月4日电 (中新网财经记者 谢一观)“想买牛肉吗？40元以内的那种。”

近来，不少人发现，曾经轻松达到每斤40至50元的牛肉价格，开始出现下降趋势。与此同时，羊肉价格也出现下跌。

猪肉价格上涨，牛羊肉价格为何集体下跌？

图为菜市场出售的牛羊肉。中新网 谢一观 摄

价格跌至近5年来同期最低水平

“现在市场上牛羊肉的价格是近五年来同期最低的。” 3日，北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通向中新财经记者透露。

他表示，目前牛羊肉价格走势比较稳定。市场上整羊价格每斤20多元，牛筋价格每斤27.5元，均已跌破30元。

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，5月24日至5月30日，牛肉价格为61.96元/公斤，羊肉价格为60.11元/公斤。公斤。价格不仅环比下降，而且同比也下降。 18.4%和11.3%。

牛羊肉批发价格的下降也体现在超市和菜市场的价签上。

比如，在北京西城区一家社区超市，工作人员表示，不少地方的牛羊肉价格已降至每斤40元以下。牛排和牛筋部位稍贵，分别为35元和59.8元每斤。

北京丰台区另一家大型超市正在进行牛羊肉促销活动。 500克鲜牛肉价格降至29.98元，500克鲜羊排价格降至28.98元。

“国产牛羊肉的价格还不算太便宜，便宜的主要是进口牛羊肉的价格。”中新财经记者走访西城区一家菜市场时，一位商贩提到。

记者注意到，在多个网络生鲜平台上，进口牛筋肉的价格集中在每斤30元至40元之间，有的甚至还打着特价标语。

资料图：超市里的羊肉片。中新社记者 谢一观 摄

为什么今年牛羊肉比往年便宜？

过去，牛羊肉每公斤价格集中在40多元。现在，每公斤30元以上的牛羊肉价格屡屡出现。多地消费者也以每公斤20多元的价格购买牛羊肉。人们感叹：“牛羊肉怎么突然比以前便宜了？” ”

“总体来说，供给偏高，需求偏弱，导致供需出现阶段性失衡，牛羊肉价格出现明显下降。”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥在接受中新社记者采访时表示。

李国祥表示，过去很长一段时间，牛羊肉特别是牛肉的价格不断上涨，各地也扩大养殖规模。加上国际对中国市场的需求，产量增加，进口规模不断扩大。

“但近年来，受中国消费需求变化影响，供应量快速增加的同时，需求却低迷，只能通过降价来疏通。另外，夏季恰逢肉类消费旺季，对肉类生产造成一定影响。”牛羊肉价格。”

供需不平衡的现象从数据中也能清晰地看出。

据媒体报道，我国牛肉产量连续10年增长，羊肉产量连续12年增长。由于国外牛羊肉产品价格优势显着，牛肉进口连续12年增长，羊肉进口也呈现波动增长态势。近年来，进口牛羊肉价格快速下降。

对于近期部分市场牛肉价格明显走低的情况，记者注意到，有网友表示，自己25元一斤买的牛肉，被商家说是从黄牛、奶牛身上宰杀的肉。

天元二手材发布的4月份生猪销售简报也提到，本月销售的大部分是均价较低的退役奶牛。

资料图：新疆阿勒泰市一家畜牧养殖企业的育肥牛。孙廷文 摄

牛羊肉价格会很快反弹吗？

如今牛羊肉价格已经跌至低位，在李国祥看来，止跌是有可能的，但价格回升远没有那么快。 “现在国内牛羊肉要面对国际市场的竞争，如果竞争力弱，就会被淘汰，特别是养殖水平低的，才能达到新的平衡，止住下滑的趋势。”

他认为，整体价格回升将取决于消费需求能否逆转。如果消费需求扩大，供需重新平衡，价格就会上涨。但国内牛羊肉高价时代不太可能实现。

牛羊肉价格持续下跌，对养殖端也造成了影响。天元二手材表示，受市场低迷影响，肉牛养殖效益大幅下滑，不少大型养殖企业2023年将出现大幅亏损。其4月份销售情况显示，销量下滑，销售收入下滑也大幅下降。

对此，李国祥表示，饲养者还是需要做好心理准备。那些繁殖能力差、饲养管理水平差的要淘汰，更有竞争力的牛羊要保护起来，这样出清市场就不难了。情况。同时，要保持平常心，提高养殖水平和竞争力，以应对国际市场进口的冲击。 （超过）